Simbolizam a renovação e a vida nova. Os primeiros por conterem o fruto da vida, representando o nascimento e os segundos por serem animais com capacidade de gerar grandes ninhadas.
Em muitos países europeus, ainda hoje há a crença de que comer ovos no Domingo de Páscoa traz saúde e sorte durante o resto do ano. Esta é uma das explicações para os folares com ovos.
Há quem diga também que um ovo posto na sexta-feira santa afasta as doenças.
Já a tradição do coelho da Páscoa foi uma importação.
Foram imigrantes alemães que a levaram para a América em meados de 1700. Para eles, o coelhinho visitava as crianças, escondendo os ovos coloridos que elas teriam de encontrar na manhã do Domingo de Páscoa. A tradição não veio para Portugal (embora eu hoje tenha ouvido dizer ao Nuno Markl que a mãe dele fazia essa brincadeira com ele e a irmã lá em casa) mas veio a imagem do coelho.
Os símbolos Cristãos
O cordeiro, que simboliza Cristo (o cordeiro de Deus) que se sacrificou em favor de todo o rebanho, que são os homens.
A cruz, que simboliza a morte e a Ressureição de Cristo. É um símbolo de vida e de passagem.
O círio, que simboliza a luz e tem gravado os símbolos Alfa (o início) e Ómega (o fim), do alfabeto grego, e que querem dizer: 'Deus é o princípio e o fim de tudo'.
E porque a Páscoa se comemora além fronteiras:
Nota de rodapé: Não se esqueçam de abusar das amêndoas e do folar.